Dióval töltött csirkemell

Hozzávalók:

• 2 kicsontozott csirkemell félbe vágva
• 10 dkg vaj
• 10 dkg zsemlemorzsa
• 1 fej apróra vágott hagyma
• 1 kis gumónyi lereszelt zeller
• 1 maréknyi friss, apróra vágott petrezselyem
• 10 dkg darált dió
• só, bors
• citromlé
• 2,5 dl csirkehúsleves (0,5 húsleveskocka egy bögrényi vízben felfőzve a mikróban)

Elkészítés:

1. A megtisztított fél csirkemellek közepébe vágj egy éles késsel nyílást, ebbe kerül a töltelék. (Olyanok legyenek a csirkemellek, mint egy zseb.)
2. A vaj felét olvaszd fel egy serpenyőben. Pirítsd meg rajta a zsemlemorzsát, add hozzá a lereszelt zellert, az apróra metélt petrezselymet, a hagymát, a darált diót, majd öntsd fel a csirkehúslevessel. Főzd még egy percig.
3. Várj, amíg egy kicsit ki nem hűl a töltelék, majd töltsd meg vele a csirkemellfelek "zsebeit".
4. Dörzsöld be a húsok külsejét sóval és borssal. A maradék vajat apró darabokban tedd a csirke mellé. 
5. Forró sütőben süsd a letakart ételt 30 percig, majd fedő vagy alufólia nélkül további 10 percig, grillfokozaton.